大家好，黑椒感谢邀请 ，牛排今天来为大家分享一下黑椒牛排的家大全家常做法的问题，以及和黑椒牛排的法黑家常做法大全的一些困惑，大家要是椒牛家常还不太明白的话 ，也没有关系，做法因为接下来将为大家分享，黑椒希望可以帮助到大家，牛排解决大家的家大全问题，下面就开始吧！法黑

本文目录

1. 如何做黑椒牛排
2. 黑椒牛排的椒牛家常做法步骤
3. 速冻美式黑椒牛排做法

如何做黑椒牛排

食材准备

牛肉1块 、洋葱半个、做法蒜头2个黄油1小块
、黑椒黑胡椒粉少许
。牛排黑椒牛排

制作步骤

1 、家大全牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松;

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀 ，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱

3、热锅放黄油(橄榄油也可以)，待油融化后摆好牛排 ，慢火煎至你想要的成熟度;

4 、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香;

5、把洋葱碎炒软后 ，加入一碗清水煮开，放几滴酒;

6、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可

黑椒牛排的做法步骤

原料：牛排一块

辅料 ：盐适量 ，胡椒粉适量，橄榄油适量，生抽适量，耗油适量 ，淀粉适量，蒜瓣适量，洋葱适量，口蘑适量，秋葵适量
。

制作步骤 ：

1、其实餐厅里的大厨都很清楚
，牛排的口感和味道能否做的成功，很关键的一步在于原料的选择
，如果喜欢吃比较嫩一些汁水饱满的最好选择菲力牛排 ，喜欢瘦一些有嚼劲的最好选择西冷牛排，这两类在超市和网店上都很容易买到的，最好买新鲜的 。

2、如果买的是冷冻肉 ，首先要将它在室内静置，恢复到室温然后进行腌制，不然煎制的时间 ，就会因为内外热量不一样 ，外面熟透了，里面还没有热
。用刀背轻轻的正反面都锤上几下 ，但不要锤多了不然就会变成肉泥了！正反面都撒上一点食盐 ，不要太多 ，因为一会儿还要做酱汁，再撒上一些黑胡椒粒 ，均匀的抹上橄榄油，也可以用花生油或豆油代替，然后静置半个小时；

3
、煎牛排最好用比较厚的煎锅受热均匀不易焦糊，已经涂抹过橄榄油所以锅热后直接放入牛排，煎牛排的时间也不要过长 ，最多也是五分钟左右就属于全熟了 ，煎的过程要注意及时翻面，每半分钟翻一次能保证牛排受热均匀，不会出现外面焦糊的现象，同时可以放入切成片的口蘑和秋葵等配菜一起煎；

4、最后一步做黑胡椒酱汁  ，炒锅中放入植物油加入蒜末和洋葱丁，炒制金黄时，放入耗油，生抽，黑胡椒粒一起翻炒 
，接着倒入少许水淀粉勾芡 ，酱汁浓稠时关火倒入牛排上就好了！

5、这样煎出来的牛排绝对鲜嫩多汁，西餐厅也做不出来的嫩 。

速冻美式黑椒牛排做法

牛排200克

-调料-

百里香克

罗勒叶克

黑胡椒克

盐20克

柠檬1个

黄油适量

1 、黑胡椒是调料中必不可少的一种食材 ，但其他食材可以适量的选择添加按照自己的口味来确定
。

2、牛排可以选择有骨头的 ，也可以选择没有骨头的 ，没有骨头的会更加好煎制些，，有骨头的可能吃着会更加嫩滑些
，这些完全要凭着自己的爱好来定 。

-美式黑胡椒牛排做法-

1取百里香
，罗勒叶，黑胡椒末，盐放在碗中搅拌均匀，取1个柠檬用小刀刮下他的外层 ，放在有百里香的碗中搅拌均匀
。

?

2将搅拌好的调料均匀的抹在被擦干水分的牛排
，反复的揉捏后 ，大概腌制20分钟。

?

3将平底锅加温直至发烫后，刷上一层黄油，转为中火，直至油温达到6成熟时，放上腌制好的牛排，现在锅中腌制1分钟  。

?

4接着翻面煎制约四十秒，反复煎制直至达到自己喜欢的熟度即可放在碗中准备食用

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。